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+====== Schnelle Käsenudeln ======
+Dieses Rezept ist eine Mischung aus den amerikanischen "Maccaroni & Cheese" und dem italienischen Klassiker "Cacio e Pepe". Geht aber viel schneller als ersteres und ist gelingsicherer als das zweite. ;)
+===== Zutaten =====
+  * 250g Pasta
+  * 70g Parmesan oder Pecorino
+  * 70ml Milch
+  * 5 EL Butter
+  * 1 TL frisch gemalener Pfeffer
+===== Zubereitung =====
+  - Die Pasta nach Packungsanweisung kochen
+  - Den Parmesan fein reiben (oder in den Blender schmeißen und ein paar mal pulsieren, bis er ganz fein zermalen ist)
+  - In einem großen Topf einen EL Butter zergehen lassen und dann den Pfeffer darin ca. 1 Minute anschwitzen
+  - Die Milch zugeben, gut durchrühren und auf niedriger Hitze zum Köcheln bringen (nicht zu heiß!)
+  - Unter Rühren nach und nach die restliche Butter zugeben und nach jedem EL erst ganz zergehen lassen
+  - Eine große Tasse Pasta-Wasser aufheben, dann die fertige Pasta abgießen
+  - Nun die Pasta zur Soße geben und alles gut vermengen
+  - Den Parmesan in zwei oder drei Portionen zugeben und immer gut durchrühren; jeweils immer mit etwas Pasta-Wasser auflockern
+  - Beim Rühren entsteht durch das Pasta-Wasser und den Käse eine cremige Sauce
+Dazu empfiehlt sich ein Salat als Beilage, damit auch was Frisches auf dem Tisch steht. ;)