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rezepte:suesskartoffel-fenchel-ofengemuese

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rezepte:suesskartoffel-fenchel-ofengemuese [2015/01/31 16:42] (aktuell)
Till Helge Helwig angelegt
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 +====== Süßkartoffel-Fenchel-Ofengemüse ======
  
 +===== Zutaten =====
 +
 +  * 1 Knolle Fenchel
 +  * 1 Süßkartoffel
 +  * 5 kleinere Kartoffeln
 +  * Feta
 +  * Thymian
 +  * Knoblauch
 +  * Olivenöl
 +  * Salz & Pfeffer
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +Die Kartoffeln und die Süßkartoffel in nicht zu große Würfel schneiden. Die Stiele vom Fenchel entfernen und zusammen mit dem Fenchel-Grün hacken. Die Fenchel-Knolle ebenfalls so gut es geht würfeln.
 +
 +Das Gemüse in eine Auflaufform geben, das gehackte Fenchel-Grün darübergeben. Eine Knoblauch-Zehe zerdrücken und dazugeben (alternativ geht auch Knoblauch-Granulat). Mit Salz und Pfeffer würzen. Von einigen Stilen Thymian die Blättchen abzupfen und zum Gemüse geben. Das Gemüse nun erst gut durchmischen,​ dann einige Esslöffel Olivenöl dazugeben und nochmal durchmischen. (So werden die Gewürze gut verteilt, bevor sie sich mit dem Öl verbinden.)
 +
 +Die Auflaufform nun mit Alufolie abdecken und bei 180° C Umluft für mindestens 30 Minuten in den Ofen geben.
 +
 +Nach der Garzeit die Alu-Haube entfernen und den Feta über dem Gemüse zerbröseln. Den Ofen auf Oberhitze umstellen (oder Grill, wenn verfügbar) und nochmal für ca. 15 Minuten überbacken.
 +
 +Das Gemüse eignet sich als vollwertige Mahlzeit oder als Beilage. In jedem Fall empfiehlt es sich noch ein paar Klekse Naturjoghurt darüber zu geben.
rezepte/suesskartoffel-fenchel-ofengemuese.txt · Zuletzt geändert: 2015/01/31 16:42 von Till Helge Helwig