Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und In einem zweiten Topf in Salzwasser kochen
Die Tomaten und kleinschneiden, die Chili-Schote ebenfalls (Kerne entfernen, wenn es nicht zu scharf sein soll)
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden
Wenn die Kartoffeln weich genug sind, dann diese grob zerdrücken
Kurz bevor der Blumenkohl weich genug ist, die Erbsen dazugeben und durchwärmen
Den Blumenkohl und die Erbsen abgießen und ein wenig mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken (Blumenkohl sollte schon noch erkennbar sein)
In einer Pfanne 2-3 EL Olivenöl erhitzen und dann die Gewürze (Kurkuma, Koriander, Chilipulver) darin ordentlich andünsten (aber nicht verbrennen lassen!)
Dann die Tomaten hinzugeben und gut andünsten
Chili hinzugeben und ein wenig mitdünsten
Kartofffeln und Blumenkohl hinzugeben und gut durchmischen (sollte schön gelb werden)
Die Masse mit einigen EL Wasser „verdünnen“, wenn die Kartoffeln sehr trocken sind
Die Brötchen einseitig antoasten und dann mit Butter bestreichen, reichlich von der Masse darauf geben, mit Zwiebeln bestreuen und am Ende Limettensaft darüber träufeln