Ofen auf 180° C Umluft vorheizen
Aubergine, Zucchini und Paprika in ca. 1.5-2 cm Würfel schneiden
In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze mischen, das Gemüse hinzugeben und gut durchmengen
Gemüse möglichst einlagig auf ein Backblech geben, die Rosmarin-Zweige darauf verteilen und in den Ofen schieben
In einem Topf etwa. 2/3 des Glases Ajvar mit etwas Wasser verdünnen und erwärmen
Die Sauce mit Essig und Sojasauce abschmecken
Nach ca. 15 Minuten sollte das Gemüse weicher sein und ein paar dunkle Stellen haben; aus dem Ofen holen und in die Sauce geben; gut durchmischen