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Süßkartoffel-Hack-Auflauf

Zutaten

1 Zwiebel, gewürfelt
500g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
2 Süßkartoffeln (ca. 800g)
500ml Sahne
~150g Käse zum Reiben (Appenzeller oder Gruyere)
1/2 Bund Petersilie
1 Zweig Salbei
1-2 EL Curry-Pulver
2 TL Zimt
1 TL Cayenne-Pfeffer
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Süßkartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel!)
  2. In einem großen Topf mit etwas Öl die Zwiebeln und das Hackfleisch anbraten (Hackfleisch darf Farbe kriegen, aber die Zwiebeln sollten nicht verbrennen!)
  3. Sahne dazugeben
  4. Curry, Zimt, Cayennepfeffer hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  5. Die Süßkartoffeln hinzugeben und durchmengen
  6. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen
  7. Für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen