Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

Nudelsalat:

Dressing:

1. Die Hähnchenbrust flach klopfen, mit etwas Mayonaise einreiben und in einer heißen Pfanne (ohne Öl) anbraten
2. Die gegrillte Hähnchenbrust beiseite stellen und abkühlen lassen
3. Die Nudeln in Salzwasser kochen und 2-3 Minuten länger als normal (nicht al-dente!)
4. Den Mais mit etwas Öl und Butter in eine Pfanne geben und etwas anrösten
5. Tomaten, Avocado, Mais (und optional die Jalapenos) in eine Schüssel geben und mit den (abgekühlten) Nudeln vermengen
6. Die Kräuter fein Hacken und dazugeben
7. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayo, Limettensaft, Cayenne Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver zu einem Dressing verrühren
8. Das Dressing zum Salat geben und gut durchmischen
9. Mindestens eine Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen