Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden
Möhren waschen, schälen und in Scheibchen schneiden
Porree in Scheibchen schneiden
Brokkoli in Röschen teilen
Zwiebeln hacken
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann zur Seite stellen
Brühe inzwischen in einen ausreichend großen Topf geben
Kartoffeln und Möhren dazugeben, dann die Suppe aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln
Porree und Brokkoli dazugeben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen
Schmelzkäse dazugeben und vorsichtig umrühren bis der Käse geschmolzen ist
Das angebratene Hackfleisch in die Suppe geben, nochmal vorsichtig umrühren
Petersilie oder Schnittlauch daraufgeben