Käsekuchen

Der einfachste und schnellste Käsekuchen. Es handelt sich natürlich nicht um ein geklautes Tim Mälzer Rezept.

Boden

• 100g Butter
• 200g Vollkornkekse

Füllung

• 3 Eier
• 500g Quark, abgetropft
• Saft von einer Zitrone
• 1 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 250 g Erdbeeren (gewaschen und geviertelt)

1. Die Butter in einem Topf schmelzen
2. Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und die flüssige Butter darüber geben
3. Beides gründlich mischen, in eine Springform geben und fest am Boden andrücken
4. Eier, Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren
5. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark rühren
6. Weiche Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren
7. Anschließend die Quarkmasse unter die Butter heben und in die Kuchenform füllen
8. Zum Schluss die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen
9. Im heißen Ofen auf 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen (Backofen auf 180°C (Umluft 160°C)).
10. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.