Vegetarische Bolognese

Eine simple und schnelle, aber sehr leckere Nudelsauce.

• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1-2 Zwiebeln
• 1-2 Möhren
• 6-10 Cocktailtomaten
• 1 Dose Mais
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Koriander
• Cayenne-Pfeffer
• Honig

Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Kurz bevor sie fertig sind, die gewürfelte Möhre zugeben und mitdünsten. Mit den gestückelten Tomaten auffüllen, dann nach Geschmack würzen und etwas Honig unterrühren. Kurz bevor serviert wird, die geviertelten Cocktailtomaten dazugeben.

Je nach Geschmack kann man die Sauce noch mit etwas Kokosmilch, Sahne o.ä. abschmecken.