Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen gezeigt.
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rezepte:bifteki-kartoffelecken-salat [2020/06/27 17:20] (aktuell) Till Helge Helwig angelegt |
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| + | ====== Bifteki mit Kartoffelecken und Salat ====== | ||
| + | Dieses Rezept ergibt zwei Portionen. | ||
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| + | ====== Zutaten ====== | ||
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| + | * 1 Knoblauchzehe | ||
| + | * 1 rote Zwiebel | ||
| + | * 300g gemischtes Hackfleisch | ||
| + | * 25g Semmelbrösel / Paniermehl | ||
| + | * 1 EL Essig (bspw. Balsamico) | ||
| + | * 150g Feta | ||
| + | * 400g Kartoffeln (möglichst nicht zu große) | ||
| + | * 100g Sahnejoghurt | ||
| + | * 1 Bund Petersilie | ||
| + | * 1 Bund Salbei | ||
| + | * 1 Packung/ | ||
| + | * 1 Romana Salatherz | ||
| + | * 6-8 Cherrytomaten | ||
| + | * Olivenöl | ||
| + | * Pfeffer & Salz | ||
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| + | ====== Zubereitung ====== | ||
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| + | - Backofen auf 200° C Umluft vorheizen | ||
| + | - Knoblauch fein hacken, Zwiebel halbieren und die eine Hälfte fein würfeln | ||
| + | - Salbei und Petersilien getrennt von einander fein hacken | ||
| + | - Hackfleisch, | ||
| + | - Ein Drittel des Feta in die Masse bröseln und einarbeiten | ||
| + | - Die Masse zu sechs gleich großen Bällen formen und in eine Auflaufform legen | ||
| + | - Kartoffeln abschrubben und längs in Viertel schneiden | ||
| + | - In einer Schüssel 1-2 EL Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen und die Kartoffeln darin schwenken | ||
| + | - Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen | ||
| + | - In einer Schüssel die gestückelten Tomaten, den restlichen Knoblauch, den Salbei und Salz & Pfeffer vermengen (bei Bedarf etwas Zucker oder Honig zugeben) | ||
| + | - Die Sauce über die Hackbällchen geben | ||
| + | - Kartoffeln und die Auflaufform für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben | ||
| + | - Das Salatherz vom Strunk befreien und klein schneiden | ||
| + | - Die restliche Zwiebelhälfte in feine Streifen schneiden | ||
| + | - Die Cherrytomaten vierteln und den restlichen Feta würfeln | ||
| + | - In einer Schüssel den Joghurt und den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, etwas Honig zugeben | ||
| + | - Salat, Tomaten, Zwiebeln und Feta in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen | ||