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Brot: Weizenvollkorn mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

Mehl und Hefe mischen
Wasser und Salz zugeben und zu einem Teig verkneten
Nach ca. 10 Minuten kneten den Teig abgedeckt für 45 min aufgehen lassen
Teig nochmals eine Weile durchkneten und dabei die Sonnenblumenkerne einarbeiten
In eine gefettete Kastenform geben und nochmal ca. 15 min aufgehen lassen
Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Die Form auf die mittlere Schiene des Ofens stellen
Unten ein Backblech mit einer dünnen Schicht Wasser drauf einschieben
Das Brot für ca. 60 min backen (beim Aufmachen auf den Wasserdampf achten!)
Das Brot aus der Form stürzen und nochmal für ca. 10 Minuten bei 100° C in den Ofen stellen
Vor dem Anschneiden abkühlen lassen