Süßkartoffel-Hack-Auflauf [TSHW Wiki]

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====== Süßkartoffel-Hack-Auflauf ======

===== Zutaten =====

|      1 | Zwiebel, gewürfelt |
|   500g | Hackfleisch (gemischt oder nur Rind) |
|      2 | Süßkartoffeln (ca. 800g) |
|  500ml | Sahne |
|  ~150g | Käse zum Reiben (Appenzeller oder Gruyere) |
|  1/2 Bund | Petersilie |
|  1 Zweig | Salbei |
|  1-2 EL | Curry-Pulver |
|   2 TL | Zimt |
|   1 TL | Cayenne-Pfeffer |
|        | Salz & Pfeffer |

===== Zubereitung =====

  - Süßkartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel!)
  - In einem großen Topf mit etwas Öl die Zwiebeln und das Hackfleisch anbraten (Hackfleisch darf Farbe kriegen, aber die Zwiebeln sollten nicht verbrennen!)
  - Sahne dazugeben
  - Curry, Zimt, Cayennepfeffer hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  - Die Süßkartoffeln hinzugeben und durchmengen
  - Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen
  - Für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen