Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen gezeigt.

Link zu der Vergleichsansicht

rezepte:pancakes_dorayaki [2020/05/24 19:29] (aktuell)
Till Helge Helwig angelegt
Zeile 1: Zeile 1:
 +====== Pancakes (Dorayaki) ======
  
 +//Dorayaki sind etwas süßere und dickere Eierkuchen aus Japan, die üblicherweise gestapelt mit Füllung dazwischen gegessen werden.//
 +
 +===== Zutaten =====
 +
 +  * 250g Mehl
 +  * 1/2 TL Natron
 +  * 1 TL Backpulver
 +  * 1/4 TL Salz
 +  * 60g Zucker
 +  * 40g Butter
 +  * 330ml Buttermilch
 +  * 2 Eier
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +  - Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen
 +  - Eier und Milch verrühren, die Butter schmelzen und dazugeben
 +  - Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren
 +  - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen
 +  - Eine halbe Suppenkelle Teig in die Mitte der Pfanne geben (die Pancakes sollten nicht zu groß werden)
 +  - Wenn sich auf der Oberseite richtig viele Krater von zerplatzten Blasen gebildet haben, dann den Pancake umdrehen (die Unterseite sollte deutlich brauner sein als bei einem normalen Pfannkuchen)
 +
 +Die klassische Füllung für Dorayaki ist rote Bohnenpaste. Aber wenn man die nicht hat oder nicht mag geht auch wunderbar Marmelade, Schokoladencreme, Apfelmus und viele andere Sachen.