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rezepte:pancakes_japanisch [2020/05/24 19:28] – angelegt Till Helge Helwig | rezepte:pancakes_japanisch [2020/05/24 19:29] (aktuell) – gelöscht Till Helge Helwig | ||
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- | ====== Pancakes (Japanisch) ====== | ||
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- | //Dorayaki sind etwas süßere und dickere Eierkuchen, die üblicherweise gestapelt mit Füllung dazwischen gegessen werden.// | ||
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- | ===== Zutaten ===== | ||
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- | * 250g Mehl | ||
- | * 1/2 TL Natron | ||
- | * 1 TL Backpulver | ||
- | * 1/4 TL Salz | ||
- | * 60g Zucker | ||
- | * 40g Butter | ||
- | * 330ml Buttermilch | ||
- | * 2 Eier | ||
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- | ===== Zubereitung ===== | ||
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- | - Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen | ||
- | - Eier und Milch verrühren, die Butter schmelzen und dazugeben | ||
- | - Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren | ||
- | - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen | ||
- | - Eine halbe Suppenkelle Teig in die Mitte der Pfanne geben (die Pancakes sollten nicht zu groß werden) | ||
- | - Wenn sich auf der Oberseite richtig viele Krater von zerplatzten Blasen gebildet haben, dann den Pancake umdrehen (die Unterseite sollte deutlich brauner sein als bei einem normalen Pfannkuchen) | ||
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- | Die klassische Füllung für Dorayaki ist rote Bohnenpaste. Aber wenn man die nicht hat oder nicht mag geht auch wunderbar Marmelade, Schokoladencreme, | ||
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