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| rezepte:suesses:pancakes_dorayaki [2023/01/13 14:13] – gelöscht - Externe Bearbeitung (Unknown date) 127.0.0.1 | rezepte:suesses:pancakes_dorayaki [2023/01/13 14:13] (aktuell) – ↷ Seite von rezepte:pancakes_dorayaki nach rezepte:suesses:pancakes_dorayaki verschoben Till Helge Helwig | ||
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| + | ====== Pancakes (Dorayaki) ====== | ||
| + | //Dorayaki sind etwas süßere und dickere Eierkuchen aus Japan, die üblicherweise gestapelt mit Füllung dazwischen gegessen werden.// | ||
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| + | ===== Zutaten ===== | ||
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| + | * 250g Mehl | ||
| + | * 1/2 TL Natron | ||
| + | * 1 TL Backpulver | ||
| + | * 1/4 TL Salz | ||
| + | * 60g Zucker | ||
| + | * 40g Butter | ||
| + | * 330ml Buttermilch | ||
| + | * 2 Eier | ||
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| + | ===== Zubereitung ===== | ||
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| + | - Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen | ||
| + | - Eier und Milch verrühren, die Butter schmelzen und dazugeben | ||
| + | - Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren | ||
| + | - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen | ||
| + | - Eine halbe Suppenkelle Teig in die Mitte der Pfanne geben (die Pancakes sollten nicht zu groß werden) | ||
| + | - Wenn sich auf der Oberseite richtig viele Krater von zerplatzten Blasen gebildet haben, dann den Pancake umdrehen (die Unterseite sollte deutlich brauner sein als bei einem normalen Pfannkuchen) | ||
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| + | Die klassische Füllung für Dorayaki ist rote Bohnenpaste. Aber wenn man die nicht hat oder nicht mag geht auch wunderbar Marmelade, Schokoladencreme, | ||