Kartoffel-Gemüse-Käse-Suppe [TSHW Wiki]

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====== Kartoffel-Gemüse-Käse-Suppe ======

===== Zutaten =====
  * 500 g Kartoffel(n)
  * 1 Bund Möhre(n)
  * 2 Stangen Porree
  * 1 Brokkoli
  * 1 Zwiebel
  * 700 g	Hackfleisch
  * 300-400g Schmelzkäse (oder 200g Schmelzkäse & 200g Frischkäse)
  * 1,5l Gemüsebrühe
  * Salz und Pfeffer
  * Paprikapulver
  * Knoblauchpulver
  * Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren

===== Zubereitung =====
  - Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden
  - Möhren waschen, schälen und in Scheibchen schneiden
  - Porree in Scheibchen schneiden
  - Brokkoli in Röschen teilen
  - Zwiebeln hacken
  - In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten
  - Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann zur Seite stellen
  - Brühe inzwischen in einen ausreichend großen Topf geben
  - Kartoffeln und Möhren dazugeben, dann die Suppe aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln
  - Porree und Brokkoli dazugeben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen
  - Schmelzkäse dazugeben und vorsichtig umrühren bis der Käse geschmolzen ist
  - Das angebratene Hackfleisch in die Suppe geben, nochmal vorsichtig umrühren
  - Petersilie oder Schnittlauch daraufgeben