Snickerdoodles

Typische amerikanische Cookies mit Zimt.

200 g	Butter
250 g	Zucker
1 TL	Vanille-Essenz (oder Vanillezucker)
350 g	Mehl
14 g	Weinsteinbackpulver
1 Prise	Salz
	Zimtzucker (2 EL Zucker + 2 TL Zimt)

1-2 Stunden vorher die Butter und die Eier aus dem Kühlschrank nehmen
Butter und Zucker verrühren, bis die Masse leicht blass wird
Vanille-Essenz und Eier dazugeben und gut vermengen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen
Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermasse geben und einrühren
Den Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter formen lässt
Den Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen
Etwa Esslöffel-Portionen in Bälle formen und im Zimtzucker rollen, dann auf ein Backblech verteilen
Mit einem Glas o.ä. die Bälle leicht andrücken (sie schmelzen beim Backend weiter!)
10 Minuten auf mittlerer Schiene backen
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf dem heißen Backblech stehen lassen

Zutaten