Bruschetta
Ein bewährter Klassiker, der mit wenig Aufwand eine ausgezeichnete Vorspeise ergibt.
Zutaten
| 1 | Aufback-Ciabatta |
| Cherry-Tomaten | |
| Olivenöl | |
| Basilikum, frisch | |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
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Tomaten in kleine Würfel schneiden
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Die Knoblauchzehen pressen und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen
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Die Tomaten in der Marinade für mindestens 2 Stunden einlegen
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Baguette in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden
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Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost legen und im Backofen nach Packungsanweisung backen
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Wenn sie etwas abgekühlt sind, die Brotscheiben jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmal in den Ofen schieben, damit sie richtig knusprig werden
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Zum Schluss auf jede Scheibe einen EL der Tomaten geben und sofort servieren