Spitzkohl-Hack-Pfanne
Zutaten
| 1 | Spitzkohl |
| 400 g | Hackfleisch (gemischt, vegetarisch oder nur Rind) |
| 1 | Zwiebel |
| 1-2 TL | Cumin |
| 1-2 TL | Muskatnuss |
| 1 TL | Senf |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer & Salz |
Zubereitung
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Den Spitzkohl von der Spitze in feine Scheiben schneiden, dann noch ein paar mal mit dem Messer hacken
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Die Zwiebel schälen und würfeln
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack kräftig anbraten (soll wirklich richtig dunkle Stellen kriegen)
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Die Zwiebel und den Kohl zugeben, einen Schuss Wasser in die Pfanne geben und mit einem Deckel zudecken
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Auf mittlerer Temperatur schmoren, so dass der Kohl zusammenfällt und etwas Farbe bekommt; dabei immer mal umrühren
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Zum Schluss die Brühe und den Senf einrühren und etwas einkochen lassen
Mögliche Beilagen
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Kartoffelknödel
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Bratkartoffeln
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als Füllung in einem ausgehölten Brot oder Brötchen
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Reis