Vegetarische Bolognese
Eine simple und schnelle, aber sehr leckere Nudelsauce.
Zutaten
| 1 Dose | Tomaten, gestückelt |
| 1-2 | Zwiebeln |
| 1-2 | Möhren |
| 6-10 | Cocktailtomaten |
| 1 Dose | Mais |
| 2 EL | Basilikum, frisch |
| Koriander (Gewürz) | |
| Cayenne-Pfeffer | |
| Honig | |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
- Kurz bevor sie fertig sind, die gewürfelte Möhre zugeben und mitdünsten.
- Mit den gestückelten Tomaten auffüllen, dann nach Geschmack würzen und etwas Honig unterrühren.
- Kurz bevor serviert wird, die geviertelten Cocktailtomaten dazugeben.
Je nach Geschmack kann man die Sauce noch mit etwas Kokosmilch, Sahne o.ä. abschmecken.