Pizzateig

• 500g Mehl
• Päckchen Hefe
• 250ml lauwarmes Wasser
• Olivenöl
• 1 TL Salz

Das Mehl und einen TL Salz in eine Schüssel geben und die Hefe darüber bröckeln. Langsam das Wasser zugeben und mit einem Teigrührer durchmengen. Der homogenen Masse etwas Olivenöl zugeben. Wenn der Mixer nicht mehr kann, macht man den Rest mit den Händen. Den Teig dann eine halbe Stunde oder auch länger abgedeckt stehen lassen, damit er aufgeht. Anschließend portionieren (reicht für zwei Bleche!), dünn ausrollen und belegen. Im Ofen bei 200°C ca. 20 min backen.

• Packung passierte Tomaten
• 2-3 TL Tomatenmark (je nach Bedarf)
• Frisches Basilikum
• 1 fein gehackte Zwiebel
• Pfeffer
• Salz
• Einige Tropfen Tabasco

Alles vermengen und kurz aufkochen. Evtl. anschließend pürrieren, wenn man die Zwiebel nicht zu grob schneiden will.