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-====== Pav Bhaji ======
-Ein recht typisches vegetarisches indisches Gericht das auf Brot statt mit Brot serviert wird.
-===== Zutaten =====
-  * 1 kleiner Blumenkohl
-  * 250g TK Erbsen
-  * 1 Packung Cherry-Tomaten
-  * 1 frische Chili-Schote
-  * 3-4 mittelgroße Kartoffeln
-  * 1,5 EL Kurkuma
-  * 1 EL Koriander (Saat, gemahlen)
-  * Chilipulver (nach Bedarf)
-  * Hamburger-Brötchen (soll ein dicker Belag drauf, also nicht zu dick und nicht zu fest)
-  * 1 große Zwiebel
-  * Limetten
-  * Salz & Pfeffer
-===== Zubereitung =====
-  - Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
-  - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und In einem zweiten Topf in Salzwasser kochen
-  - Die Tomaten und kleinschneiden, die Chili-Schote ebenfalls (Kerne entfernen, wenn es nicht zu scharf sein soll)
-  - Die Zwiebel in feine Würfel schneiden
-  - Wenn die Kartoffeln weich genug sind, dann diese grob zerdrücken
-  - Kurz bevor der Blumenkohl weich genug ist, die Erbsen dazugeben und durchwärmen
-  - Den Blumenkohl und die Erbsen abgießen und ein wenig mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken (Blumenkohl sollte schon noch erkennbar sein)
-  - In einer Pfanne 2-3 EL Olivenöl erhitzen und dann die Gewürze (Kurkuma, Koriander, Chilipulver) darin ordentlich andünsten (aber nicht verbrennen lassen!)
-  - Dann die Tomaten hinzugeben und gut andünsten
-  - Chili hinzugeben und ein wenig mitdünsten
-  - Kartofffeln und Blumenkohl hinzugeben und gut durchmischen (sollte schön gelb werden)
-  - Die Masse mit einigen EL Wasser "verdünnen", wenn die Kartoffeln sehr trocken sind
-  - Die Brötchen einseitig antoasten und dann mit Butter bestreichen, reichlich von der Masse darauf geben, mit Zwiebeln bestreuen und am Ende Limettensaft darüber träufeln