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+====== Paprika mit Thunfisch-Füllung ======
+===== Zutaten =====
+  * 1 rote Zwiebel
+  * 2 Knoblauchzehen
+  * 2 rote Paprika
+  * 250g Shiitake
+  * 1 Dose Thunfisch (ohne Öl)
+  * 2 EL Kapern
+  * kl. Glas Oliven
+  * 3 Anchovi Filets (aka Sardellen)
+  * Panko-Semmelbrösel
+  * Zitronensaft
+  * Olivenöl
+  * Jasminreis
+  * Salz & Pfeffer
+  * optional Petersilie und/oder Parmesan
+===== Zubereitung =====
+  - Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
+  - Den Knoblauch klein hacken (oder pressen)
+  - Die Shiitake in nicht zu große Stücke schneiden
+  - Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen
+  - In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten
+  - Wenn die Zwiebel glasig ist, den Knoblauch dazugeben
+  - Sobald alles leicht gebräunt ist, kommen die Anchovi-Filets dazu, damit sie zergehen
+  - Nun die Shiitake hinzugeben und mit anschwitzen
+  - Wenn die Pilze ein wenig Farbe bekommen haben die Kapern und die Oliven (halbiert) hinzugeben
+  - Den Thunfisch hinzugeben und ein wenig Zitronensaft untermengen
+  - Jetzt die Petersilie hinzugeben
+  - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen
+  - Die Paprikas halbieren, putzen und leicht mit Öl einstreichen
+  - Die Paprika-Hälften auf ein Backblech (oder in eine Auflaufform legen) und reichlich von der Füllung darauf geben
+  - Jeweils etwa einen Esslöffel Semmelbrösel darüber geben (und optional etwas Parmesan)
+  - Das Blech für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben
+  - Den Jasmin-Reis nach Packungsanweisung kochen (1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, gute Prise Salz, aufkochen und auf niedriger Hitze 10-12 Minuten mit Deckel "dünsten")