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| rezepte:pasta:gnocchi-zucchini-pfanne [2023/01/13 14:06] – gelöscht - Externe Bearbeitung (Unknown date) 127.0.0.1 | rezepte:pasta:gnocchi-zucchini-pfanne [2023/01/13 14:06] (aktuell) – ↷ Seite von rezepte:gnocchi-zucchini-pfanne nach rezepte:pasta:gnocchi-zucchini-pfanne verschoben Till Helge Helwig | ||
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| + | ====== Gnocchi-Zucchini-Pfanne ====== | ||
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| + | ===== Zutaten ===== | ||
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| + | * 1 Packung Gnocchi (am besten die kleinen) | ||
| + | * 2 Zucchini | ||
| + | * 1 Zwiebel | ||
| + | * 1 Knoblauchzehe | ||
| + | * 2-3 Tomaten | ||
| + | * 250ml Gemüsebrühe | ||
| + | * 100g Schafskäse | ||
| + | * Salz & Pfeffer | ||
| + | * 1 TL Koriander (Gewürz) | ||
| + | * 1 TL Paprikapulver (scharf) | ||
| + | * 2 TL Oregano | ||
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| + | ===== Zubereitung ===== | ||
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| + | * Die Zucchini in etwa 1cm Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken (oder pressen) | ||
| + | * Die Tomaten ebenfalls in 1cm Würfel schneiden | ||
| + | * Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin anbraten | ||
| + | * Die Gnocchi beiseite stellen | ||
| + | * In der gleichen Pfanne etwas mehr Öl zugeben und die Zwiebel darin andünsten (mittlere Hitze!) | ||
| + | * Den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten | ||
| + | * Die Zucchini zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann dünsten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (etwas Biss ist gut) | ||
| + | * Die Gemüsebrühe zugeben und den Schafskäse hineinbröseln | ||
| + | * Wenn der Käse in der Sauce zerlaufen ist, die Gnocchi und die Tomaten hinzugeben | ||
| + | * Oregano, Paprika, Koriander zugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken | ||
| + | * 1-2 Minuten köcheln lassen | ||
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