Salsiccia-Pasta [TSHW Wiki]

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====== Salsiccia-Pasta ======

===== Zutaten =====

|  3-4 | Salsiccia (mild oder pikant) |
|  250g | Pasta |
|  500 ml | Passata oder [[rezepte:pasta:tomatensauce|Tomatensauce]] |
|  10-15 | Cherrytomaten |
|  1 | Paprika (rot) |
|  | Parmesan, gerieben (nach Bedarf) |
|  | Salz & Pfeffer |

===== Zubereitung =====

  - Salsiccia aufschneiden und die Wurst von der Pelle befreien
  - Die Pasta nach Packungsanweisung kochen
  - In einer Pfanne mit etwas Öl das Fleisch anbraten
  - Die Paprika in ca. 1 cm Quadrate schneiden, zum Fleisch geben und etwas anbraten
  - Ein wenig Pastawasser in die Pfanne geben und den Fond vom Boden lösen
  - Die Pfanne vom Herd ziehen und die Tomatensauce zugeben, dann wieder aufstellen, aber bei niedriger Temperatur
  - Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken
  - Die Pasta mit in die Pfanne geben, wenn sie al-dente ist
  - Kurz vor dem Servieren die Tomaten dazugeben
  - Etwas Parmesan über die Portionen geben

Dieses Rezept lässt sich natürlich beliebig erweitern und ändern. Statt (oder zusätzlich zur) Paprika gehen auch Pilze, Erbsen oder jedes andere Gemüse.