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+====== Couscous-Salat ======
+Eine sehr simple Variante, die mit wenig Zutaten und ein paar Gewürzen auskommt.
+===== Zutaten =====
+  * 200g Couscous
+  * 1 Dose Kidneybohnen (oder Pinto- oder schwarze)
+  * 8 Cherrytomaten
+  * 1 Avocado
+  * 400ml Gemüsebrühe
+  * Paprikapulver
+  * Cumin (Kreuzkümmel)
+  * Cayennepfeffer
+  * Olivenöl
+  * Zitrone
+  * Salz & Pfeffer
+===== Zubereitung =====
+  - Kidneybohnen abgießen
+  - Tomaten vierteln
+  - Schale einer halben Zitrone abreiben
+  - Die Gemüsebrühe aufkochen (oder Wasser kochen und das Brühepulver darin auflösen)
+  - Couscous in einer Schüssel mit 1 EL Paprikapulver, 1 TL Cayenne, 1 TL Cumin und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen
+  - Die Brühe darübergießen und die Zitronenschale dazugeben
+  - Die Kidneybohnen unterrühren und 2-3 Minuten durchziehen lassen
+  - Die Avocado halbieren, Stein entfernen, mit einem Löffel die Hälften aus der Schale heben und dann würfeln
+  - Mit einer Gabel das Couscous nach 2-3 Minuten auflockern, 2-3 EL Olivenöl, Tomaten und Avocado unterheben
+  - Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf Zitronensaft abschmecken
+Zum Anrichten würde ich empfehlen frische Kräuter darüber zu streuen (bspw. Petersilie) und etwas Käse dazuzugeben (bspw. Feta oder auch Pecorina/Parmesan).