Himbeer-Spekulatius-Dessert [TSHW Wiki]

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====== Himbeer-Spekulatius-Dessert ======

===== Zutaten =====
  * 1 Packung TK-Himbeeren
  * 1/2 Packung Spekulatius (am besten mit Mandeln)
  * 250g Schlagsahne
  * 250g Quark (20% Fett)
  * 250g Mascarpone
  * Zucker
  * Vanillezucker (oder -paste)
  * Kakaopulver
  * etwas Amaretto (optional)

===== Zubereitung =====
  - Sahne steif schlagen
  - Mascarpone, Quark und Vanillezucker (oder -paste) vermengen, dann die Sahne vorsichtig unterheben
  - Abschmecken und ggf. etwas Zucker zugeben (nicht zu süß machen!)
  - (Ein Schuss Amaretto schiebt das Dessert etwas weiter Richtung Tiramisu)
  - In einzelne Gläser, Kelche oder Schüssel zuerst eine dünne Schicht der Masse geben
  - Dann Spekulatius zerbrechen und darauf geben
  - Dann Himbeeren darüber verteilen und in der Reihenfolge Masse, Spekulatius, Himbeeren wiederholen
  - Die letzte Schicht ist aus der Masse
  - Nach Bedarf Kakaopulver darübergeben
  - Mindestens 2 Stunden kalt stellen (je nachdem wie sehr die Himbeeren aufgetaut waren), kann aber auch über Nacht stehen