Himbeer-Spekulatius-Dessert

Sahne steif schlagen

Mascarpone, Quark und Vanillezucker (oder -paste) vermengen, dann die Sahne vorsichtig unterheben

Abschmecken und ggf. etwas Zucker zugeben (nicht zu süß machen!)

(Ein Schuss Amaretto schiebt das Dessert etwas weiter Richtung Tiramisu)

In einzelne Gläser, Kelche oder Schüssel zuerst eine dünne Schicht der Masse geben

Dann Spekulatius zerbrechen und darauf geben

Dann Himbeeren darüber verteilen und in der Reihenfolge Masse, Spekulatius, Himbeeren wiederholen

Die letzte Schicht ist aus der Masse

Nach Bedarf Kakaopulver darübergeben

Mindestens 2 Stunden kalt stellen (je nachdem wie sehr die Himbeeren aufgetaut waren), kann aber auch über Nacht stehen