Milchreis [TSHW Wiki]

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====== Milchreis ======

===== Zutaten =====

  * 250g Milchreich (ich empfehle Oryza)
  * 1l + 100ml Milch
  * 3 Kardamomkapseln
  * Muskatnuss
  * Zitrone

===== Zubereitung =====

  - In einem Topf den Reis und 1l Milch aufkochen
  - Kardamomkapseln andrücken und mit hineinwerfen
  - Von der Zitrone mit dem Sparschäler zwei Streifen Schale abziehen und in den Topf geben
  - Etwa 1/2 TL Muskatnuss in den Topf reiben
  - Wenn die Milch kocht, auf niedrige Temperatur runterdrehen und köcheln lassen
  - Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt
  - Wenn der Reis die Bissfestigkeit hat, nochmal 100ml Milch dazugeben und durchrühren

Schmeckt super mit Früchten oder einfach mit Zimtzucker.

===== Variante: Schokomilchreis mit Banane =====

  - Die Zitrone weglassen
  - Zwei EL Kakaopulver (nicht Trinkschokolade!) mit etwas Milch anrühren
  - Das Ganze in den Milchreis einrühren und mitköcheln lassen
  - Nach Bedarf mit Zucker die Bitterkeit des Kakaos ausgleichen
  - Ein oder zwei Bananen in Scheiben schneiden
  - Milchreis in Schüsseln abwechselnd mit den Bananenscheiben schichten.