Dies ist eine alte Version des Dokuments!
Kartoffel-Gemüse-Käse-Suppe
Zutaten
- 500 g Kartoffel(n)
- 1 Bund Möhre(n)
- 2 Stangen Porree
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 700 g Hackfleisch
- 300-400g Schmelzkäse (Schnittlauch und Gouda oder Kräuter und Lightkäse)
- 1,5l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden
- Möhren waschen, schälen und in Scheibchen schneiden
- Porree in Scheibchen schneiden
- Brokkoli in Röschen teilen
- Zwiebeln hacken
- In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann zur Seite stellen
- Brühe inzwischen in einen ausreichend großen Topf geben
- Kartoffeln und Möhren dazugeben, dann die Suppe aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln
- Porree und Brokkoli dazugeben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen
- Schmelzkäse dazugeben und vorsichtig umrühren bis der Käse geschmolzen ist
- Das angebratene Hackfleisch in die Suppe geben, nochmal vorsichtig umrühren
- Petersilie oder Schnittlauch daraufgeben