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+====== Massaman-Curry ======
+Eine vegetarische Version dieses thailändischen Curry-Klassikers.
+===== Zutaten =====
+  * 1 Süßkartoffel
+  * 2-3 Kartoffeln
+  * 1 kleiner Blumenkohl (alternativ geht auch Broccoli)
+  * 1 Zucchini
+  * 1 Dose braune Linsen
+  * 200ml Gemüsebrühe
+  * 1 Zwiebel
+  * 250ml Kokosmilch
+  * 1 Frühlingszwiebel
+  * Massaman-Currypaste (oder Thai-Currypaste, notfalls einfach rote Curry-Paste)
+  * Olivenöl
+  * Pfeffer & Salz
+===== Zubereitung =====
+  - Backofen auf 200°C Umluft (oder 220° Ober-/Unterhitze) vorzheizen
+  - Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und in ca. 1cm Würfel schneiden
+  - Blumenkohl bzw. Broccoli in kleine Röschen auftrennen
+  - Zucchini der Länge nach vierteln und dann in ca. 1cm Stücke schneiden
+  - Die Gemüsewürfel mit 1-2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
+  - Das Gemüse für 20-25 Minuten in den Ofen schieben bis es weich ist und an einigen Stellen Farbe bekommen hat
+  - Linsen in einem Sieb abgießen und abspülen
+  - Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden
+  - In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen (mittlere Hitze reich!) und die Zwiebeln darin glasig dünsten
+  - Nach Geschmack Currypaste zugeben und kurz mitbraten
+  - Wenn es alles ein wenig am Pfannenboden hängt, mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles vom Pfannenboden abkratzen
+  - Wenn die Brühe ein wenig eingekocht ist (4-5 Minuten) die Kokosmilch und die Linsen hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
+  - Nun das Gemüse aus dem Ofen zugeben und durchmischen
+  - Die Frühlingswiebel in Ringe schneiden und über jeder Portion eine Handvoll verteilen