Pizza-Suppe [TSHW Wiki]

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====== Pizza-Suppe ======

===== Zutaten =====

|   1 Liter | Passata (passierte Tomaten) |
|   500 g | Hackfleisch (Rind oder gemischt) |
|  2 | Paprika (rot und orange) |
|  2 | Zwiebeln |
|  1 Dose | Mais |
|  400g | Champignons |
|  500 ml | Gemüsebrühe |
|  2 EL | Oregano |
|  200 ml | Sahne |
|  200 g | Schmelzkäse oder Frischkäse |
|        | Worcestershire Sauce |
|        | Sojasauce |
|        | Paprikapulver (am besten geräuchert) |
|        | Pfeffer & Salz |
| optional | Parmesan |

===== Zubereitung =====

  - Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten und erstmal beiseite stellen
  - Zwiebel in feine Würfel hacken und dann im Bratensatz anschwitzen
  - Paprika würfeln und dazugeben
  - Brühe zugeben und den Fond vom Boden lösen
  - Passata mit in den Topf geben, Oregano dazu und mit Pfeffer und Salz würzen
  - Champignons putzen und vierteln, dann in einer Pfanne kräftig anbraten
  - Mais, Champignons, Sahne und Frischkäse in den Topf geben und umrühren
  - Mit Worcestershiresauce, Sojasauce und Paprikapulver abschmecken
  - Beim Servieren etwas geriebenen Parmesan über die Suppe geben

Dazu würde ich etwas Baguette empfehlen.