Pizza-Suppe
Zutaten
| 1 Liter | Passata (passierte Tomaten) |
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder gemischt) |
| 2 | Paprika (rot und orange) |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Dose | Mais |
| 400g | Champignons |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Oregano |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Schmelzkäse oder Frischkäse |
| Worcestershire Sauce | |
| Sojasauce | |
| Paprikapulver (am besten geräuchert) | |
| Pfeffer & Salz | |
| optional | Parmesan |
Zubereitung
- Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten und erstmal beiseite stellen
- Zwiebel in feine Würfel hacken und dann im Bratensatz anschwitzen
- Paprika würfeln und dazugeben
- Brühe zugeben und den Fond vom Boden lösen
- Passata mit in den Topf geben, Oregano dazu und mit Pfeffer und Salz würzen
- Champignons putzen und vierteln, dann in einer Pfanne kräftig anbraten
- Mais, Champignons, Sahne und Frischkäse in den Topf geben und umrühren
- Mit Worcestershiresauce, Sojasauce und Paprikapulver abschmecken
- Beim Servieren etwas geriebenen Parmesan über die Suppe geben
Dazu würde ich etwas Baguette empfehlen.