Lasagne
Reicht für 6 Personen.
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch |
| 1/2 Knolle | Sellerie |
| 3 | Möhren |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 | Zwiebel |
| 1000 ml | Passata |
| 150 ml | Rotwein |
| 500 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| Muskatnuss | |
| 250 g | Reibekäse |
| Lasagneplatten | |
| Oregano | |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Sellerie, Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Lauch halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Hackfleisch scharf anbraten.
- Gemüse hinzugeben und dünsten.
- Mit dem Rotwein ablöschen.
- Passata hinzugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Mindestens 1 Stunde kochen lassen.
- Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzugeben und auskochen. (Roux)
- Milch langsam zugeben und einrühren. (Béchamel)
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform ein wenig Hackfleischsauce geben, dann mit Lasagneplatten bedecken und Béchamel darübergeben.
- Wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Mit Béchamel enden.
- Zum Schluss mit Reibekäse bestreuen.
- Im Ofen mindestens 30 Minuten bei 180° C backen.