Pizza-Suppe
Zutaten
| 1 l | Passata (passierte Tomaten) |
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder gemischt) |
| 2 | Paprika (rot und orange) |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Dose | Mais |
| 400 g | Champignons |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Oregano |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Schmelzkäse oder Frischkäse |
| Worcestershire Sauce | |
| Sojasauce | |
| Paprikapulver (am besten geräuchert) | |
| Pfeffer & Salz | |
| optional | Parmesan |
Zubereitung
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Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten und erstmal beiseite stellen
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Zwiebel in feine Würfel hacken und dann im Bratensatz anschwitzen
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Paprika würfeln und dazugeben
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Brühe zugeben und den Fond vom Boden lösen
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Passata mit in den Topf geben, Oregano dazu und mit Pfeffer und Salz würzen
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Champignons putzen und vierteln, dann in einer Pfanne kräftig anbraten
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Mais, Champignons, Sahne und Frischkäse in den Topf geben und umrühren
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Mit Worcestershiresauce, Sojasauce und Paprikapulver abschmecken
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Beim Servieren etwas geriebenen Parmesan über die Suppe geben
Dazu würde ich etwas Baguette empfehlen.