Süßkartoffel-Hack-Auflauf
Zutaten
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch (gemischt oder nur Rind) |
| 2 | Süßkartoffeln (ca. 800g) |
| 500 ml | Sahne |
| ~150 g | Käse zum Reiben (Appenzeller oder Gruyere) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 Zweig | Salbei |
| 1-2 EL | Curry-Pulver |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Cayenne-Pfeffer |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
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Süßkartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel!)
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In einem großen Topf mit etwas Öl die Zwiebeln und das Hackfleisch anbraten (Hackfleisch darf Farbe kriegen, aber die Zwiebeln sollten nicht verbrennen!)
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Sahne dazugeben
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Curry, Zimt, Cayennepfeffer hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Die Süßkartoffeln hinzugeben und durchmengen
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Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen
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Für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen