Süßkartoffel-Hack-Auflauf

1	Zwiebel, gewürfelt
500g	Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
2	Süßkartoffeln (ca. 800g)
500ml	Sahne
~150g	Käse zum Reiben (Appenzeller oder Gruyere)
1/2 Bund	Petersilie
1 Zweig	Salbei
1-2 EL	Curry-Pulver
2 TL	Zimt
1 TL	Cayenne-Pfeffer
	Salz & Pfeffer

Süßkartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel!)
In einem großen Topf mit etwas Öl die Zwiebeln und das Hackfleisch anbraten (Hackfleisch darf Farbe kriegen, aber die Zwiebeln sollten nicht verbrennen!)
Sahne dazugeben
Curry, Zimt, Cayennepfeffer hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Süßkartoffeln hinzugeben und durchmengen
Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen
Für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen

Zutaten