Pizzabrötchen
Zutaten
- 2 Aufbackbrötchen (nicht zu kleine!)
- ca. 150g geriebener Käse (am besten selbst reiben!)
- 1 Dose gestückelte oder passierte Tomaten (am besten natürlich San Marzano)
- 250g Champignons
- 1 dünne Salami (oder veganer Aufschnitt „Salami Art“)
- 1/8 einer großen Zwiebel (oder 1/4 einer kleineren)
- optional: 3-4 eingelegte Jalapeños, klein gehackt
- 2-3 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten mit der Butter und der Zwiebel (am Stück) und einer ordentlichen Prise Salz in einem Topf zum köcheln bringen
- Die Champignons mindestens vierteln und dann in etwas Öl in einer Pfanne anbraten
- Die Tomatensauce sollte etwas einkochen, bis sie etwas dickflüssig ist; dann die Zwiebel rausfischen und wegwerfen
- Aufbackbrötchen halbieren (und ggf. etwas die Oberseite begradigen, damit es umgedreht stehen bleibt) und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen
- Auf jedes Brötchen kommt erst ein wenig Käse, dann 2-3 EL Tomatensauce, ggf. Jalapeño darauf verteilen
- Salamischeiben und Pilze auf jedes Brötchen geben (nicht zu viel!)
- Nochmal mit etwas Käse bestreuen
- Ab in den Ofen für 10-12 Minuten (quasi wie auf der Brötchenpackung), 2 Minuten mehr, wenn der Ofen kalt war