Kartoffelsuppe

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen echten Klassiker.

• 5-6 größere Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 l Gemüsebrühe
• Lorbeerblatt
• Pfeffer & Salz
• Majoran
• Petersilie

Die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel-Würfel in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ein Lorbeerblatt sowie die Kartoffel- und Möhren-Würfel zugeben und das Ganze für 15-20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, das Blatt rausfischen und mit dem Zauberstab das Ganze zu einer sämigen Suppe pürieren. Jetzt mit Pfeffer, Salz, Majoran und Petersilie würzen. Evtl. nochmal auf die Platte stellen zum Erhitzen.

Je nach Geschmack kann man noch einen Schuss Sahne hinzugeben.

Als Einlage eignen sich natürlich Würstchen, Speck etc.