Bruschetta

Ein bewährter Klassiker, der mit wenig Aufwand eine ausgezeichnete Vorspeise ergibt.

• 1 Aufback-Ciabatta
• Tomaten (am besten Cherry-Tomaten)
• Olivenöl
• Basilikum
• zwei Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer

1. Tomaten in kleine Würfel schneiden
2. Die Knoblauchzehen pressen und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen
3. Die Tomaten in der Marinade für mindestens 2 Stunden einlegen
4. Baguette in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden
5. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost legen und im Backofen nach Packungsanweisung backen
6. Wenn sie etwas abgekühlt sind, die Brotscheiben jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmal in den Ofen schieben, damit sie richtig knusprig werden
7. Zum Schluss auf jede Scheibe einen EL der Tomaten geben und sofort servieren