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Ein herrlich einfaches Gericht mit vielen frischen Zutaten und ganz ohne Sahne oder Käse. ;) Zutaten Maultaschen Paprika Zucchini Tomaten Mais Gemüsebrühe Tomatenmark Gewürze Zubereitung Die Maultaschen ...

Zutaten 25 Garnelen, roh & ausgelöst 3 Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 1 Chilischote, frisch 2 EL Öl (zum Braten) 2,5 EL Curry Gewürzmischung (Kurkuma, Senfsaat, Paprika, Bockshornkleesaat, Zwiebeln, Koriander, Pfeffer, Salz, Z...

Zutaten 3 Maultaschen Einige Kirschtomaten 2 Eier 1 Dose Mais etwas Sahne Zubereitung Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. 2 Eier in die Pfanne schlagen und ordentlich durchrühren. Die To...

Zutaten 1 Spitzkohl 400 g Hackfleisch (gemischt, vegetarisch oder nur Rind) 1 Zwiebel 1-2 TL Cumin 1-2 TL Muskatnuss 1 TL Senf 100 ml Gemüsebrühe   Pfeffer & Salz Zubereitung Den Spi...

Ist entstanden, als ich Hunger auf Schupfnudeln hatte, aber eine Alternative zum „Standard“ mit Sauerkraut brauchte, da ich letzteres nicht mag, und die Variante mit Apfelmus auch nicht attraktiv war. 😉 Zutaten 1 Packung Schnupfnudeln 1 kleine Do...

Zutaten Basics 1 Tasse Quinoa (oder Couscous, Reis, ...) 1 Packung frischer Baby-Spinat (oder anderes Blattgrün bspw. Feldsalat) Toppings 1/2 Gurke 1 Paprika 1 Packung Tofu 4-6 EL Teriyaki Sauce (oder Szechuan Sa...

Eine sehr simple Variante, die mit wenig Zutaten und ein paar Gewürzen auskommt. Zutaten 200 g Couscous 1 Dose Kidneybohnen (oder Pinto- oder schwarze) 8 Cherrytomaten 1 Avocado 400 ml Gemüsebrühe Paprikapulver Cu...

Dies ist ein norddeutscher Kartoffelsalat. Kein Essig hier. ;) Zutaten 1 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Becher Creme Fraiche 2-3 EL Miracle Whip (leichte Mayonnaise) 5 Gewürzgurken 2-3 EL Senf (mittelscharf) 2-3 EL D...

Zutaten 800 g Kartoffeln (festkochend) ~150 ml Gemüsebrühe (oder eine andere) 1 rote Zwiebel 2 TL Senf 80 g Speck 2-3 EL weißen Essig (z.B. Balsamico) 4 EL Sonnenblumenöl   Salz & Pfeffer etwas Blat...

Eine ungewöhnliche Geschmackskombination, die aber wunderbar zu einem heißen Sommertag passt. Zutaten 1/2 Wassermelone 1 Dose schwarze Oliven 200 g Feta 10-15 Blätter frische Minze 1 Zwiebel, rot Olivenöl Balsamic...

Zutaten Nudelsalat 300 g Nudeln (Trulli oder irgendeine andere kleinere Nudelform) 350 g Hähnchenbrust 15 Kirschtomaten (geviertelt) 1/2 rote Zwiebel (gewürfelt) 1/2 Avocado (gewürfelt) 1 kleine Dose Zuckermais ...

Dieses Rezept gibt gut 4 Portionen. Da sich dieser Salat aber sehr gut in Tupperdosen oder so ein paar Tage aufbewahren lässt, muss man nicht unbedingt eine kleine Kompanie zum Essen zur Verfügung haben. 😉 Zutaten 2 Paprika 1 Zucchini 1 Au...

Extra cremiger italienischer Schokoladenpudding Zutaten Pudding: 225 g Zartbitterschokolade (~60% Kakao), gehackt 1 Prise Salz 1 Prise Cayennepfeffer 6 große Eier (nur die Eigelbe) 67 g Zucker 240 ml Vollmilch ...

Da ich üblicherweise zu dämlich bin einen Eierkuchen-Teig aus dem Stegreif zusammenzubauen, habe ich mir hier mal ein Rezept notiert. Zutaten 3 Eier (1 pro Person) Milch Mineralwasser 1 Prise Salz Backpulver (nur für Pancake...

Zutaten 1 Packung TK-Himbeeren 1/2 Packung Spekulatius (am besten mit Mandeln) 250 g Schlagsahne 250 g Quark (20% Fett) 250 g Mascarpone Zucker Vanillezucker (oder -paste) Kakaopulver Amaretto (option...

Zutaten 250 g Milchreis (ich empfehle Oryza) 1 l + 100 ml Milch 3 Kapseln Kardamom Muskatnuss 1 Zitrone Zubereitung In einem Topf den Reis und 1l Milch aufkochen Kardamomkapseln andrücken und mit hineinwerf...

Dorayaki sind etwas süßere und dickere Eierkuchen aus Japan, die üblicherweise gestapelt mit Füllung dazwischen gegessen werden. Zutaten 250 g Mehl 1/2 TL Natron 1 TL Backpulver 1/4 TL Salz 60 g Zucker 40 g Butter 33...

Ein frisches, leichtes Tiramisu-Rezept ohne rohe Eier. Zutaten 1 Packung Mascarpone 1 Packung Frischkäse (Magerstufe) 1 Becher Sahne 1 Packung Cantuccini 4 EL Amaretto 1 Dose Pfirsiche 6 EL starker Kaffee/Espresso ...

Die klassische spanische Gemüsesuppe. Genial für heiße Tage oder auch einfach nur so. Zutaten 2 Paprika (1 rot, 1 grün) 1/3 Salatgurke 6 große Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Scheiben Ciabatta (oder Weißbrot) 3-4...

Dies ist keine echte Gazpacho, aber auch sehr lecker und auch etwas bekömmlicher. Zutaten 1 Dose Geschälte Tomaten (am besten San Marzano) 2 Tomaten (auch am besten San Marzano) 1 Salatgurke 1 Paprika 1 EL Honig 1 Ze...