Käsekuchen

Der einfachste und schnellste Käsekuchen. Es handelt sich natürlich nicht um ein geklautes Tim Mälzer Rezept.

Boden
100 g	Butter
200 g	Vollkornkekse
Füllung
3	Eier
500 g	Quark, abgetropft
	Saft von einer Zitrone
1 EL	Mehl
1 TL	Backpulver
125 g	Butter, weich
200 g	Zucker
250 g	Erdbeeren (gewaschen und geviertelt)

Die Butter in einem Topf schmelzen
Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und die flüssige Butter darüber geben
Beides gründlich mischen, in eine Springform geben und fest am Boden andrücken
Eier, Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren
Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark rühren
Weiche Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren
Anschließend die Quarkmasse unter die Butter heben und in die Kuchenform füllen
Zum Schluss die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen
Im heißen Ofen auf 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen (Backofen auf 180°C (Umluft 160°C)).
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

Zutaten