Djuvec Reis
Zutaten
| 150 g | Zwiebeln |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Paprika (rot) |
| 100 g | Tomaten |
| 100 g | Ajvar |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | TK Erbsen |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
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Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten waschen, Strunk entfernen und mit Fruchtfleisch klein würfeln.
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In einer großen Pfanne die Butter erhitzen bis sie schäumt, dann Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten bis es duftet.
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Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.
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Reis unterrühren und Ajvar, Tomatenmark und Olivenöl dazugeben.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mit Deckel bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
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Im Anschluss die Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten mit Deckel garen bzw. bis die Flüssigkeit sämig eingedickt ist.