Spitzkohlgemüse
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 150g Speck, gewürfelt
- 2 TL Zucker
- 1 Becher Sahne
- 1 EL gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, …)
- Muskat
- Pfeffer & Salz
Zubereitung
- Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, dann den Kohl in Streifen schneiden
- Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
- In einem Topf in etwas Öl den Speck, den Spitzkohl und die Zwiebel anschmoren
- Den Zucker dazugeben und karamellisieren lassen
- Mit der Sahne ablöschen und die gemahlenen Nüsse zugeben
- Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken
- ggf. mit etwas Weißwein verfeinern