Snickerdoodles

Typische amerikanische Cookies mit Zimt.

• 200g Butter
• 250g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanille-Essenz (oder Vanillezucker)
• 350g Mehl
• 14g Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• Zimtzucker (2 EL Zucker + 2 TL Zimt)

1. 1-2 Stunden vorher die Butter und die Eier aus dem Kühlschrank nehmen
2. Butter und Zucker verrühren, bis die Masse leicht blass wird
3. Vanille-Essenz und Eier dazugeben und gut vermengen
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermasse geben und einrühren
6. Den Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter formen lässt
7. Den Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen
8. Etwa Esslöffel-Portionen in Bälle formen und im Zimtzucker rollen, dann auf ein Backblech verteilen
9. Mit einem Glas o.ä. die Bälle leicht andrücken (sie schmelzen beim Backend weiter!)
10. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen
11. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf dem heißen Backblech stehen lassen