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Zutaten 2 Aufbackbrötchen (nicht zu kleine!) ~150 g geriebener Käse (am besten selbst reiben!) 1 Dose gestückelte oder passierte Tomaten (am besten natürlich San Marzano) 250 g Champignons 1 Salami (dünn geschnitten) 1/4 Z...

Zutaten 450 g Mehl 5 Eier 250 ml Sahne 1 Zwiebel 160 g Butter (kalt) 100 g Speckwürfel 1 Stange Porree   Pfeffer & Salz Zubereitung Teig Mehl auf die Arbeitsfläche kippen und eine M...

Zutaten 1 Knolle Fenchel 1 Süßkartoffel 5 kleinere Kartoffeln 1 Block Feta 2-3 TL Thymian 1-2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Ofen auf 180° C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln ...

Zutaten 1 Zwiebel, gewürfelt 500 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind) 2 Süßkartoffeln (ca. 800g) 500 ml Sahne ~150 g Käse zum Reiben (Appenzeller oder Gruyere) 1/2 Bund Petersilie 1 Zweig Salbei 1-2 EL ...

Zutaten 1 kg Kürbis (Butternut) 4 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 8 Zweige Thymian 100 g Compté-Käse (oder Gruyère) 50 ml Milch 400 g stückige Tomaten   Salz & Pfeffer   Olivenöl 4 EL Panierm...

Zutaten 2 EL Butter 1 Zwiebel 1-2 Stangen Porree 1 Paprika (rot) 100 g Champignons (frisch) 1/2 Zitrone (nur der Saft) 1 Glas Weißwein 4 Tomaten 200 g Krabben 500 g Bandnudeln, gekocht 250 ml ...

Zutaten 1 Blumenkohl 2 Schalotten 250 ml Sahne 300 g Pasta (am besten Rigatoni or Tortelloni) 6 EL Panko-Paniermehl 1 Zitrone (nur der Abrieb) Olivenöl Parmesan oder Pecorino Schnittlauch Muskat...

Zutaten 1 Packung Gnocchi (am besten die kleinen) 2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 100 g Schafskäse 1 TL Koriander (Gewürz) 1 TL Paprikapulver (scharf) 2 TL Oregan...

Reicht für 6 Personen. Zutaten 1 kg Hackfleisch 1/2 Knolle Sellerie 3 Möhren 2 Stangen Lauch 1 Zwiebel 1000 ml Passata 150 ml Rotwein 500 ml Milch 50 g Butter 50 g Mehl Muskatnuss 2...

Eine sehr leckere vegane Variation des italienischen Pasta-Klassikers. Zutaten 1 Butternuss-Kürbis 1 große Zwiebel 2 Möhren 2 Stangen Sellerie (oder 1/2 Knolle) 2-3 Knoblauch-Zehen 800 g Tomaten, stückig 100 g C...

Das ist ein echt super Rezept, wenn es mal relativ fix gehen soll, aber doch irgendwie was besonderes sein darf. Zutaten 300 g Linguine (oder natürlich auch andere Nudeln) 1 Dose Tomaten, passiert 1 Camembert, würzig 1 Becher Creme F...

Zutaten 1 Feta 20 Cherrytomaten 2 EL frischer, gehackter Thymian 2 EL frischer, gehackter Rosmarin (optional) 3 EL Olivenöl 250 g Pasta Handvoll frische Basilikumblätter   Pfeffer & Salz Zube...

Zutaten 250 g Pasta (Spagetti funktionieren sehr gut) 6 Tomaten 6-8 EL Olivenöl 1 Handvoll Basilikum, frisch optional Oregano optional Chiliflocken 1 Kugel Mozzarella Salz & Pfeffer Zubereitung ...

Zutaten 1 Zucchini 2 Paprika (gelb und/oder orange) 3 Möhren 1 rote Zwiebel 500 g Pasta (nicht frisch, am besten länglich aber kurz bspw. Casarecce) 6-8 EL Parmesan (gerieben) 3-4 EL Olivenöl 2 EL Oregano...

Zutaten 1 ganzes Hähnchen 3 Packungen Cherry-Tomaten 500 g Nudeln 1 Handvoll Basilikum (frisch) 1 EL Thymian (frisch) 1 Zitrone 4-5 EL Aceto Balsamico 1 Knolle Knoblauch (ja, eine ganze Knolle!) Olivenöl...

Zutaten 3-4 Salsiccia (mild oder pikant) 250g Pasta 500 ml Passata oder Tomatensauce 10-15 Cherrytomaten 1 Paprika (rot)   Parmesan, gerieben (nach Bedarf)   Salz & Pfeffer Zubereitung Sal...

Dies ist das legendäre Rezept für Tomatensauce von Marcella Hazan. Einfacher geht es kaum und der Geschmack ist unfassbar gut. Schmeckt genial zu Pasta, aber ist auch eine super Grundlage für alles mögliche andere. Zutaten 1 Packung Passata (am besten...

Dieses Rezept ist eine Mischung aus den amerikanischen „Maccaroni & Cheese“ und dem italienischen Klassiker „Cacio e Pepe“. Geht aber viel schneller als ersteres und ist gelingsicherer als das zweite. 😉 Zutaten 250 g Pasta 70 g Pecorino (notfall...

Ja, Käse und Zitrone funktionieren tatsächlich wunderbar zusammen. :) Zutaten 400 g Pasta, lang (bspw. Tagliatelle) 1 Zitrone 250 ml Sahne 5 EL Butter 100 g Parmesan, gerieben Pfeffer, schwarz Salz Zu...

Eine simple und schnelle, aber sehr leckere Nudelsauce. Zutaten 1 Dose Tomaten, gestückelt 1-2 Zwiebeln 1-2 Möhren 6-10 Cocktailtomaten 1 Dose Mais 2 EL Basilikum, frisch Koriander (Gewürz) Cayenne-Pfeffer ...