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Rosenkohl mit Parmesan

Kurze Beschreibung / Hinweis

Zutaten








 

  • Den Ofen heizt du rechtzeitig auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vor.
  • Zuerst wäschst und putzt du 750 g Rosenkohl: Dazu entfernst du die äußeren, evtl. leicht welken Hüllblätter und schneidest den Strunk ganz ab. Dann schneidest du die Röschen in 2 Hälften und gibst sie in eine Schüssel. Die 1 Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Die 80 g Parmesan reibst du grob auf einer Küchenreibe.
    Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen, Strunk abschneiden und halbieren. Knoblauch hacken und Parmesan reiben
  • Nun verrührst du in einer kleinen Schüssel: 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Honig sowie 3 EL Olivenöl und würzt die Marinade mit 1 knappen TL Salz und 1 Messerspitze schwarzem Pfeffer aus der Mühle.
    Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle als Marinade verrühren
  • Die Knoblauchwürfel und die Marinade gibst du zu den Rosenkohlhälften und vermengst alles gut.
    Knoblauch und Marinade mit Rosenkohl vermengen
  • Nun verteilst du die Rosenkohlmischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
    Rosenkohl auf einem Backblech mit Backpapier verteilen
  • Im heißen Backofen (Mitte) erst einmal für 15 Minuten backen, danach den Parmesan darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.
    Nach 15 Minuten Parmesan auf de Rosenkohl streuen
  • Nach dem Backen den Rosenkohl nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreut servieren.
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