Spitzkohlgemüse
Zutaten
| 1 | Spitzkohl |
| 2 | Zwiebeln |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 2 TL | Zucker |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, …) |
| Muskatnuss, gemahlen | |
| Pfeffer & Salz |
Zubereitung
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Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, dann den Kohl in Streifen schneiden
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Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
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In einem Topf in etwas Öl den Speck, den Spitzkohl und die Zwiebel anschmoren
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Den Zucker dazugeben und karamellisieren lassen
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Mit der Sahne ablöschen und die gemahlenen Nüsse zugeben
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Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken
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ggf. mit etwas Weißwein verfeinern
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